RECOLECCION
- Boletus, sus diferentes sabores19,00€Boletus edulis
- Cardo con pil pil de jamón16,00€Seta de Cardo
- Guiso de níscalos con mejillón16,00€
- Patatas a la importancia con angula de monte y ortigas16,00€
DE CUCHARA
- Alubias con oreja a la brasa14,00€
CLASICOS DON FADRIQUE
- Jamón reserva Cerdos&Rosas27,00€
- Tosta de Jamón con foie caliente y compota de cebolla12,50€desde 1999
- Croquetas de jamón y bacalao14,00€4 unidades de cada una
- Limon serrano en versión de carne asada18,00€limón, naranja, chorizo, huevo y pluma brasa
- Pluma de bellota macerada en hierbas con calabaza, pipas de calabaza y macadamia24,00€
- manitas de cerdo con langostinos o gamba25,00€según semana
PESCADOS
- Pescado del día a la brasa29,00€
- Bacalao a la brasa con oreja27,00€
- Bacalao de huerto carmelitano27,00€
CERDO IBERICO
- Pluma macerada en hierbas con calabaza, pipas de calabaza y semillas27€
- Presa a la brasa de encina27€
- Lomo de orza con manteca vegetal27,00€
DEHESA CHARRA
- Morucha de la Maza sin cruces100% CHULETA60,00€ / Kgr
- Lechazo de cordero cocinado al barro30,00€
- Lomo de jabalí con mantequilla de bellota y chips28,00€
- Asado del dia por cuartos48,00€consultar
QUESOS
- Seleccion de quesos18,00€
POSTRES
- Coulant de chocolate9,50€
- Gianduja con polen y pistacho9,50€
- Torrija Don Fadrique8,50€
- Lemon pie8,50€
- Queso fluido8,50€
- SERVICIO DE PAN ARTESANO2,50€Nuestros panes están hechos enteramente en casa con harinas seleccionadas y horno de leña
IVA 10% incluido
